От издателя
"Мы все привыкли сушить излишки урожая - фрукты и овощи, коренья и травы. И рыбу вялим, а то и мясо. Но энтузиазма это дело как-то не вызывает. Всё время бегай, от мух укрывай, выноси-заноси, за погодой следи... И всё равно сушёное мало похоже на живой продукт: темнеет, скукоживается, теряет вкус и аромат. Даже пряные травы, повисев на чердаке в дождь, начинают стойко пахнуть сеном. В итоге домашние сухофрукты лежат в банках годами, пока моль не съест. А мы идём в супермаркет и покупаем красивое и сладкое, хоть и ядовитое.
Так было и у нас, пока в доме не появилось изобретение новозеландца Кевина Андерсона - умная сушилка "Изидри". От прочих сушилок она отличается примерно так же, как стиральная машина-автомат от старых советских "крутилок". Теперь почти весь урожай нашего сада и огорода превращается в "сушения" невиданного качества. И не просто в сухие плоды - в живые конфеты, чипсы, мюсли, хлебцы, в живую десертную пастилу и всё, на что хватает нашей кулинарной фантазии. Как это получается? Расскажу и покажу, как есть. Хотите верьте, хотите проверьте - ничего не преувеличиваю".
Николай Курдюмов